LA PETITE HISTOIRE DES BARIOLÉS
Passionnée de cuisine, Maud crée le « bariolé » à Paris en 2015. Ce triangle rempli de gourmandises est fabriqué chaque jour à la main dans son premier restaurant du 9ème au 12 rue Buffault.
La dégustation commence avec les yeux ! Chaque recette est enrobée d’une pâte croustillante colorée au naturel avec de la spiruline, du curcuma, de la betterave ou de l’encre de seiche. Gourmands ou curieux, les Bariolés vous feront voyager !
Maud sélectionne avec soin des produits frais et de saison pour vous proposer ses créations autour d’un brunch tous les jours, d’un déjeuner ou d’un apéro le soir !
Avec un jus frais ou un bon café, une bière artisanale ou un vin naturel : plaisir assuré !
Depuis 2021, nous posons de nouvelles valises dans le 11e arrondissement de Paris pour vous accueillir dans un deuxième restaurant !